遇见新零售 北京老字号走向更大市场
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1月9日,阿里巴巴集团发布“2017中国数字经济发展报告”,通过电商、新零售、支付、物流等大数据及就业指数、云栖指数,全方位展现2017年全国各省份的数字经济发展活力。对于老字号丰富的北京而言,电商帮助老字号企业走向全国乃至国际市场,数据价值也凸显,助力零售和光伏等传统行业实现产业升级。从区域经济角度看,报告首次披露了各省份的电商就业成果。以10省份为例,阿里平台直接创造的交易型就业(不含物流、电商服务业等支撑型就业)分别达到:广东省283万,浙江省172万,江苏省112万,上海市89万,北京市63万,山东省61万,福建省58万,河北省42万,河南省36万,湖北省28万。

老字号搭上新零售,过半已入驻天猫

老字号经历时间淘洗,但也面临如何获取年轻用户的增长难题,拥抱新零售,老字号不仅在线上焕发第二春,也实现了国际化。

“我们的线下客群主要是中老年用户,从业务角度考虑希望多接触年轻消费者。”稻香村销售部副部长田昆称,伴随着市场的增长,以及销售规模的扩大,稻香村线上销售额及其增速十分可观,2017年销售额增幅约为200%。

通过新零售,老字号更好地获取了年轻用户。

“线下消费者年龄段集中在45岁到70岁。”田昆称,线上消费者的增长让稻香村触及了越来越多18-30岁的年轻消费者。除了覆盖了更多的用户,立足于华北的稻香村还引起了南方消费者的注意,田昆介绍,稻香村以往的销售区域集中在华北地区,而在线上订单中能够明显看到品尝稻香村糕点的浙江、广东消费者数量正在增长。

吴裕泰线上业务负责人陈桥称,吴裕泰是个典型的区域性老字号,线下门店集中在北京地区,而线上80%以上的订单都是非北京地区订单。线上渠道让喜爱北京文化产品的外地消费者以及离开北京的本地消费者能够购买吴裕泰产品,“这对品牌的全国扩展十分重要。”

值得一提的是,包括百花、信远斋、三元,不少北京老字号品牌和本地品牌,正在通过电商平台进入国际市场。天猫超市运营总监邵雄称,“玻璃瓶的信远斋酸梅汤在天猫超市香港站的销售量达到可口可乐的3倍。”

在业内人士看来,互联网电商与新零售业态的能力正在激发更多“老字号”的活力让老字号走向“家常化”。

北京地区作为老字号密集地区,更是新零售转型的前沿阵地。

阿里巴巴副总裁靖捷介绍,现在全国范围内共有1200多个经商务部认证的中华老字号品牌,其中超过600个已入驻天猫平台。在北京市117个老字号品牌中,超过50%已入驻天猫。

去年9月19日,天猫开启了扶植老字号的“天字号”计划之后,大批老字号品牌云集响应,一批品牌的销量也获得了80%以上的迅猛增长。目前,全国已有超过600个“中华老字号”品牌已进驻天猫。在“天字号”计划的推动下,未来将有更多老字号在天猫焕发青春,从地域品牌逐渐走向国民品牌。

数据发力,促进产业升级转型

对于老字号品牌而言,走向线上不仅意味着渠道,更是品牌运营的新阵地。

来自稻香村的田昆就感受到了数据的力量。

“用户留言和订单数据对产品的改进和运营很有参考价值,”田昆称,在2017年,稻香村就基于数据反映的用户需求进行了商品的定制化销售,基于包括口味、包装和规格等方面推出深度定制商品,推出了粽子、元宵等速冻产品,并取得了可观的销售成绩。

“线上用户留言和订单数据对产品的改进和运营很有参考价值,”田昆称,在2017年,稻香村利用线上大数据沉淀,反推消费者需求,提高消费者对产品及包装的满意度,做到线上、线下集聚融合。

伴随着电商平台走向全国的稻香村也在重构供应链条。田昆介绍,食品的特点就是需要新鲜,所以要求运输半径尽量缩短。从这一点考虑,稻香村将使目前在全国拥有的9家公司、7个大型生产加工中心资源整合,为全国一盘棋整体经营提供保障。

不仅零售业,传统制造业也在互联网赋能下进行更深的流程改造。

2016年8月,ET开始入驻国内大型能源巨头协鑫光伏的切片生产车间。光伏切片生产有着十分精密的工艺流程:一根仅0.1mm粗细的钢线不断摩擦硅锭,最终切出一片片仅0.2mm厚的硅片。

车间的湿度、温度、砂浆上下部温度、导轮上下部温度等上千个参数在实时影响着生产。如此复杂的生产环境下,人工经验很难100%地保障产品质量。ET工作的第一步,是将标准化车间所有端口的数据传入工业大脑,随后通过人工智能算法,对所有关联参数进行深度学习计算,精准分析出与良品率最相关的60个关键参数,并搭建参数曲线,在生产过程中实时监测和控制变量。

目前,通过ET工业大脑的帮助,协鑫光伏的生产良品率已经提升1个百分点,每年可节省上亿元的生产成本,成为首个“中国智造1%”的威力范本。

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